这两年，线下零售和餐饮出现了一个很有意思的分化：一边是H&M、奈雪的茶、呷哺呷哺等品牌不断关店、收缩阵线；另一边，却是名创优品、喜茶、蜜雪冰城、锅圈食汇等品牌开始逆势“做大”，门店越开越大，品类越做越多，甚至直接把店变成一个“空间产品”。
表面看，这是两种完全相反的路径：有人在收缩，有人在扩张。但如果往深一层看，其实它们回应的是同一个问题：品牌在成长和饱和阶段，如何让用户停留更久、记住自己，并找到新的增长机会？
品牌“旗舰店”扎堆
前不久，名创优品MINISO LAND广州壹号店开业。开门没多久，多款限定IP产品就被抢购一空，YOYO一代手办甚至出现“开店即秒空”的情况，现场客流迅速被点燃。
这家店面积超过1100平方米，不再是传统零售门店的逻辑，而是以“伊甸园派对”和“可爱工厂”两条故事线，搭出一个更像“品牌乐园”的空间。外立面做成动态立体贺卡，把YOYO、吉福特熊等自有IP融入鸟兽花草的场景里；走进店内，两层空间各有主题：一层用古希腊柱廊和拱形结构打底，叠加高饱和色彩，视觉冲击很强；二层则用“音乐”做隐喻，把乐器元素嵌进陈列装置里，让消费者在逛的过程中不断有新的发现。
整个门店被拆分为六大区域：潮玩IP、美妆、饰品、潮流穿搭、玩趣互动以及吉福特专区。其中，潮玩IP区几乎是全场“流量中心”，既是拍照打卡点，也是转化最集中的区域。门店内 IP 商品占比超过90%，覆盖迪士尼、哈利·波特、YOYO等上百个热门IP，总SKU超过5500款。
同时，门店还明显在迎合年轻人“养娃”的消费趋势，专门打造了“爱DOLL潮流衣帽间”，把吉福特家族原创IP、娃衣和配饰整合在一起，延伸出衣橱礼盒、DIY烫布贴、公仔身份牌等一整套“可定制的送礼方案”，把商品进一步做成“关系型消费”。
不只是名创优品，类似的“大店化”正在多个品牌中同步发生。
比如锅圈食汇，在河南郑州试运营了两家由标准店改造而来的大店（柳林店、蓝堡湾店），面积直接翻倍到150-180平方米。从原本单一的“火锅烧烤食材站”，转向“家庭冰箱的延伸”，增加了早餐、烘焙、酒饮等产品线，试图把消费场景从一顿火锅，扩展到一日三餐。
蜜雪冰城的动作更猛。2025年一年时间，在郑州、杭州、广州、南宁、重庆等城市密集开出十多家旗舰大店。这些门店大多采用双层结构：一层依旧主打高性价比的冰淇淋、奶茶、咖啡，价格集中在10元左右，并配有限定款；二层则完全转向文创和零售，小零食、周边、盲盒一应俱全，从1元到上百元都有覆盖。
更关键的是，这些大店已经不只是卖东西的地方，而开始变成“目的地”。以郑州总部店为例，不少游客专门前往打卡，围着巨型“雪王”拍照、买限定，客流高峰时甚至需要排队上二楼。从某种程度上，这类门店甚至开始反向带动城市旅游。比如重庆那家约1200平方米的“雪王城堡”，被称为全球最大的雪王门店，国庆8天营业额突破350万元，热度一度超过周边5A景区。
与此同时，茶饮和咖啡品牌也在同步放大门店的“空间表达”。
喜茶在成都春熙路开出首家DP店，约190平方米，把川剧、蜀绣等在地文化融入空间设计；茶百道在宽窄巷子打造460平方米手作旗舰店，尝试“日茶夜酒”，把产品线延展到特调酒和甜品；瑞幸咖啡的第10000家厦门店和第 20000家北京门店，也都采用大店形态，通过艺术橱窗和品牌文化墙强化用户对品牌的整体感知。
这两年，线下零售和餐饮出现了一个很有意思的分化：一边是H&M、奈雪的茶、呷哺呷哺等品牌不断关店、收缩阵线；另一边，却是名创优品、喜茶、蜜雪冰城、锅圈食汇等品牌开始逆势“做大”，门店越开越大，品
原文转载：https://www.kjdsnews.com/a/2703586.html
金融危机 销售计划 Q4销售 Q1销量 媒体营销 对方哭了 品牌扎堆开大店，它们怎么卖体验、卖记忆、卖文化？ 品牌扎堆开大店，它们怎么卖体验、卖记忆、卖文化？
没有评论:
发表评论