年初至今，抖音外卖的日订单量从几万单增长至十几万单，高峰期突破20万单。但这块业务的增长十分依赖补贴，一旦补贴减少，单量就会明显下滑。对于愈发看重利润的抖音而言，这样的增长状况并不令人满意。
到了6月底，抖音将外卖GMV目标从1000亿大幅下调至50亿，事实上宣告了第一阶段闪电战的结束。另有消息称，抖音外卖接下来将聚焦60元以上套餐，而在北京，客单价超过60元的外卖订单仅占12%。这意味着，抖音外卖正在主动避开与美团的硬碰硬。
与抖音相比，微信入局外卖时间更短，但速度更快。短短五个月，它已经在北上广深等12个城市上线门店快送，下个月还将进入第三批城市。
微信的流量比抖音更充沛，用户使用商家小程序点餐的习惯也早已养成。而在微信生态内开辟入口，为某一块业务导流，同样也是微信早已熟稔的玩法。
以此来看，微信下场做外卖，完全有条件取得比抖音更大的战果。但从最早试水的广州深圳来看，微信外卖表现平平，并未出现爆炸式增长。
原因之一是，微信外卖的隐性门槛很高。商家要想入驻门店快送，首先需要开设自己的微信小程序，而这需要不菲的开发和运维成本。占餐饮行业主体的是中小商家，他们并不具备自建小程序的能力和意愿；这导致微信门店快送聚拢的主要是大型连锁商家，外卖丰富程度大打折扣。
此外，微信把商家小程序汇总起来，放在同一个栏目中，虽然能够丰富消费者选择、增加商家曝光，但也让微信用户点外卖的流程变长。
用户在微信内点外卖，习惯路径是从搜索、最近使用的小程序等入口进入，直接调起商家小程序点外卖；微信门店快送却生造了一个新路径，用户需要在发现页小程序栏目中查看不同商家，点击进入小程序后再点餐，功能几乎一样，动作却复杂了许多。
流量并非万能。抖音和微信针对外卖的突袭遇阻，市场格局并未发生大变化，战事逐渐进入相持阶段。
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陷入外卖持久战，并不是抖音和微信希望看到的局面。
两大平台入局外卖，最理想的路径自然是迅速找到一个能够快速复制的模式，经过少数核心城市的验证，迅速在全国铺开，并注入流量放大业务体量。这也是他们更熟悉的作战方式。
开启试点之后，抖音和微信都推出了新的外卖模式——团购配送和门店快送，分别围绕产品聚集和商家聚集做文章。相比美团、饿了么，这两种模式在形式上颇有新意。
不过，两个新模式的验证结果并不理想。团购配送能够服务的外卖场景相对有限，较慢的配送速度也和外卖的即时性背道而驰；门店快送壁垒过高，中小商家想要参与其中，首先需要付出不菲的小程序运维成本。
其结果是，两大平台的外卖业务仍然处于打磨单位经济模型、寻找合适发展方式的阶段，后续的全面铺开和流量注入自然无从谈起。
抖音在大幅调低外卖GMV全面目标后，仍在尝试通过更多方法跑通业务流程，比如邀请更多具有自配送能力的连锁品牌商家入驻，引入服务商等；微信则否认了"腾讯直接下场做外卖"的说法，宣称门店快送旨在帮助用户发现周边提供快送服务的优质小程序。
抖音和微信一时间攻不下外卖，其流量本身的属性和价值也值得重新审视。
两大平台流量虽大，但都不是指向消费的交易流量。用户在抖音消磨时间，是为了看短视频和直播，在微信则是聊天和社交。两者的流量分别具有强烈的内容和社交属性，决定了它们与不同生意类别的适配性大不相同。
对于那些与内容强相关的生意，比如直播带货、直播打赏等，抖音能够充分发挥流量优势；而对于那些依赖社交关系链的生意，比如社交电商等，微信的长板更加突出。
然而，外卖不属于这两类生意，它的特点是刚需、高频、交易链路短、履约时效要求高，很少有人在点外卖之前先看几段视频，或是先和朋友讨论一番。抖音和微信的流量特性，反而成为拖累交易效率的障碍。
另一方面，抖音和微信做外卖的短板也在被放大，其中最醒目的依然是配送。
目前，两者都试图通过商家自配送，以及顺丰同城、达达等第三方运力进行履约。不过，像麦当劳、肯德基那样自建骑手队伍的商家很少，大多数餐馆仍然需要请第三方人员送外卖。
但第三方公司不可能把全部运力分配给抖音和微信的外卖商家。再加上外卖订单时间要求更高，路程却往往只有一两公里，配送员赚得不多，给这些商家服务的意愿大打折扣。
事实上，从入局外卖第一天起，配送一直是困扰抖音和微信的难题。两大平台似乎也意识到了第三方运力的不可靠，正逐步加大对于商家自配送的倾斜。
例如，抖音今年7月开始在北京、上海和成都之外的更多城市测试外卖业务。抖音生活服务相关人士表示，并未向当地全部商家开放外卖，而是邀请了部分自配送体系成熟的连锁型商家，进行自配送试点。
但商家自配送同样存在许多问题：中小商家不具备这样的能力；大型商家要么向消费者收取高昂的配送费，比如麦当劳和肯德基，要么运力有限、配送速度很慢。由于并不掌握整个配送体系，平台对此缺少强力的干预措施，管理空间非常有限。对于怎样送外卖，抖音和微信仍需要更多探索。
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