莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道"蒜薹炒麻花"的做法。前段日子，蒜薹刚刚上市的时候，价格高得离谱，很多人都不敢吃。这几天随着夏天的到来，蒜薹的价格总算降了下来。昨天去超市买菜，蒜薹的价格还不到三元钱，感觉还能吃得起。不知道别的地方价格怎么样，反正这样的价格对于普通工薪阶层来说，是不能再高了。今天我就用昨天买的蒜薹，搭配前两天买的麻花，给自己炒了这个"蒜薹炒麻花"的美食吃。麻花是我们这里的一种面食，生活在北方地区的朋友对它并不陌生。南方地区的朋友可能就很少吃了。麻花一般可以当早餐或者零食吃。我自己比较喜欢麻花，所以经常自己做一些或者买一些吃。
吃不完的麻花就搭配蔬菜炒着吃，既是菜也是饭，吃着起来也蛮有味道。蒜薹中含有大量的维生素和丰富的蛋白质，蒜薹还含有辣素，具有杀菌能力，也是春季必吃的蔬菜，新鲜蒜薹上市，人们用蒜薹做成各种各样的美食吃，蒜薹炒腊肉、凉拌蒜薹、腌蒜薹等等，这道蒜苔炒麻花是我独创的一道菜，主要是既是菜还是饭，还加了1个鸡蛋增加营养，蒜薹鲜嫩入味，麻花柔韧软香软，鸡蛋香而不腻。这道农家"素小炒"，5块钱的成本，做法简单，好吃又下饭！老公不在家，我一个人的午饭，下班十分钟就能吃上，美味又营养。时间长了，自己也养成了习惯。今天刚好老公不在家，给做了一盘不但美味还顶饱，一个吃得很满足。现在我把这道"蒜薹炒麻花"美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【蒜薹炒麻花】
食材：蒜薹1小把、麻花1根、鸡蛋一个、姜1片、干辣椒3根、盐、生抽、料酒。
做法：
1、需要的食材准备好，这些食材刚好做了碗，足够一个吃，这个麻花是前几天买的。
2、新鲜蒜薹把头摘掉，把老根也去除，洗净切成长段。
3、这麻花有点干，用手掰成小段，搭配蔬菜炒一起，味道真不错。
4、一个鸡蛋磕在碗内，加入少量盐，料酒搅拌均匀，干辣椒切成小段，生姜切末。
5、锅内加入油烧热，倒入鸡蛋液，蛋液变凝固，将鸡蛋炒成鸡蛋块盛出待用。
6、锅内再倒入少许油，下入干辣椒和姜末炒香，加入蒜薹翻炒变色，淋入2小勺生抽，再加少许盐，一起翻炒至蒜薹变软。
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