在中国，四川、湖南、重庆等多省都喜欢吃辣，全国各地遍布火锅店，而在国外，很少听说有辣味美食，刻板印象中，外国人对辣的食物不感兴趣。
其实，这种观点是错误的，辣味美食在海外受欢迎程度很高。
图源：researchandmarkets
根据researchandmarkets数据显示，2022年全球辣酱市场价值达50亿美元，预计2028年将增长至68亿美元，其年复合增长率达5.3%左右。中国辣酱在海外需求量很大。
近日，Shoptop获悉，中国辣酱DTC品牌Fly By Jing获得1200万美元融资，该品牌辣酱在海外十分畅销。
那么，辣酱品牌Fly By Jing是如何让老外爱上中国辣味调料的呢？
01
洞察市场，解锁新口味
Fly By Jing是中国四川成都的女孩高婧于2018年成立的中国辣酱品牌，主要售卖辣酱、火锅料、调味料。
其品牌的寓意十分有趣，"fly "指的是成都的"苍蝇小馆"，而"Jing"则是代表高婧本人，合起来就是高婧创作的苍蝇小馆的美味，具有很鲜明的个人特色。
图源：Fly By Jing
在海外大多数人认为中国食物都不是很健康，缺乏天然美食。
高婧创立Fly By Jing，除了要将中国辣味带入海外，更想要做出中国天然美食来打破海外消费者的刻板印象。
1、打破刻板印象，响应市场需求
我们的主观印象中，海外用户习惯吃西餐、沙拉等食物，主要的调料就是番茄酱、沙拉酱、芝士酱等，而辣酱却很少见。
其实并不是这样的，辣酱在海外拥有非常广阔的市场。
高婧观察到，1980年代时期的辣酱品牌拉差在美国每年大约能出售2000万瓶，美国人对于辣酱的需求量还是比较大的。
近年来，疫情的出现也为辣酱的畅销迎来了契机。
长期居家的状态下，人们都渴望"吃点不一样的"，知名美食编辑Sam Sifton 2020年发表的《在疫情期间，你需要调味料》文章打开了Fly By Jing辣酱的新销路。
图源：Google
该文章中介绍了Fly By Jing辣酱并分享了辣酱与各种食物组合后的味道，借此契机，提高了Fly By Jing辣酱曝光量与销量。
有数据显示，2020年该品牌销售额上涨了1000%，直接导致流水线机器瘫痪。
其实，Fly By Jing辣酱最终能在海外市场站稳脚跟，离不开其在产品上的用心钻研。
2、"纯天然"为卖点很吸睛
Shoptop独立站品牌出海专家品牌Rhythm认为："倾听客户的声音，永远走在优化产品的路上"。
高婧根据多年海外生活经验以及多个食品展会学习经验，在创建辣酱品牌Fly By Jing时，就立志做一款"纯天然"辣酱。
图源：Fly By Jing
外国人一直追求着健康、环保的观念，对于调味品、食物的健康系数要求更高。
Fly By Jing官网上一直挂着与其他辣酱制作成分的对比图。
Fly By Jing辣酱具有纯天然、无味精、无糖、不含人工防腐剂、非转基因等优势，采用小批量手工制作，精细化辣酱制作过程，给予消费者优质健康的调味辣酱。
高婧首先在kickstarter 平台上做"试水"，重点突出"纯天然"的卖点，一经上架就成为"爆款"，顺利筹到12万美元，获得1683位支持者。
直至现在，"100%纯天然"仍是Fly By Jing最吸引人的亮点。
3、御用贡椒打造Fly By Jing独特口味
Fly By Jing品牌一直坚持初衷，为消费者提供美味、健康、独特的调味酱。高婧多次在四川考察，将古代皇帝御用的贡品辣椒品种加入辣酱原料中。
图源：Fly By Jing
这种贡品辣椒未出口过，也让Fly By Jing辣酱的味道比普通辣酱味道更加特别，独特的味道也让Fly By Jing大受欢迎。
味道的独特性、原料的稀缺性、产品本身的纯天然性，让Fly By Jing辣酱基础款卖出15美元一瓶的价格，高于其他品牌辣酱6倍，但是却仍能收获许多忠实消费用户。
4、提供食谱，精心为用户打造每一餐
许多外国人会不知道辣酱与什么食物搭配才更好吃，Fly By Jing辣酱贴心地洞察到这一点，在官网上放置了可搭配辣酱制作的食谱，帮助许多用户解决"吃什么"的难题。
图源：Fly By Jing
从拌菜到拌爆米花、冰淇淋再到面条、水饺，Fly By Jing辣酱帮助海外用户解锁更多新鲜吃法。
另外，Fly By Jing发布"本周吃什么"的活动投稿，对美食感兴趣的人群或者是购买过Fly By Jing辣酱的消费者会在社交媒体上分享美食食谱。原文转载：http://fashion.shaoqun.com/a/1208822.html
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