"螺蛳粉不能长期吃，吃多了会致癌！"
"螺蛳粉没营养，里面根本就没有螺！"
……
都说人红是非多，网红食品的流言也不少，螺蛳粉作为一款全网爆红的食品，不少说法认为它致癌，还没有营养，让很多一些螺蛳粉爱好者忍痛"脱粉"，这些流言都是真的吗？
一、从路边摊到年销500亿，螺蛳粉只用了40年
据了解，螺蛳粉起源于柳州的夜市，上个世纪七十年代末，本来柳州人就喜欢"嗦粉"和"嗍螺"，有些小摊就米粉和田螺两样一起卖，慢慢地这两样就融合到了一起，形成了螺蛳粉。
这款起源于40多年前的广西柳州的特色小吃在近两年风靡全国，以独特的酸味、臭味抢占国内网红小吃的头把交椅。飘着红油的螺蛳汤、雪白的粉再加上"臭不可闻"的酸笋，小小一碗热辣辣的螺蛳粉让人吃起来直呼过瘾，这道原本只存在于街头巷尾的广西美食被现代工艺打造成了风靡全国的网红食品！
你可能想象不到，螺蛳粉有多火爆，一组最新的数据可以告诉你答案。广西柳州市商务局公开的数据显示：2021年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中袋装柳州螺蛳粉销售收入超151亿元，螺蛳粉这碗饭桌上的"小米粉"已然成为了广西的"大产业"，书写着新一代的美食传奇。
（图源网络）
二、螺蛳粉里面真的有螺蛳吗？
袋装的螺蛳粉我们都吃过，里面是没有螺蛳的。那有人就会问了，正宗的广西柳州螺蛳粉里到底有没有螺蛳？螺蛳粉里没有螺蛳还能叫螺蛳粉吗？
一般来说，螺蛳粉需要满足7个标准：辣椒油、酸笋、酸豆角、油炸腐竹、油炸花生米、木耳以及用螺蛳、猪骨、鸡架等材料精心熬制的螺蛳汤。
不过按照传统来说，螺蛳粉里是没有螺蛳的，柳州市螺蛳粉协会常务副会长、柳州螺蛳粉广西级非遗传承人张泰华解释说，螺蛳的精华全在精心熬制的螺蛳汤里了，螺蛳汤本身鲜香十足，让人唇齿留香，没有必要再添加螺蛳肉。
三、臭臭臭，螺蛳粉为什么闻起来臭吃来香？<.............
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